营养师教你5种洗蔬菜的正确方法
 

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净,健尔马足疗机，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B 族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面 细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切,康足浴盆。
　　5种洗蔬菜的正确方法
　　淡盐水浸泡：
　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包 心类蔬菜,乐彤足浴盆，可先切开,健尔马足疗机三代，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
　　碱洗：
　　先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打 代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右,健尔马第三代足疗机。
　　用开水泡烫：
　　在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
　　用日照消毒：
　　阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟 ,健尔马足疗机三代，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失 率为5%。
　　用淘米水洗：
　　淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能 使蔬菜残留的农药成分减少