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环保 绿色提示:咖啡易使钙流失 女人为啥老得快
　　人民网环保频道编辑：曾高飞本期话题：中医提倡“食疗”，边吃边“疗”，利用食物影响机体功能，治病防 疾，获得人生最大财富――健康。
　　很多病可以用食疗解决
　　香菇海带降血脂 大豆蜂蜜延缓大脑老化和衰退
　　摄入食物可以延缓衰老，增强性机能。食物品种多样化：不吃或少吃甜食，营养搭配合理，多食富含膳食纤维 、维生素、矿物质的食物。鸡、鱼、兔肉易于吸收；奶品与豆类含钙高；新鲜蔬菜、水果可提供大量维生素、膳食 纤维和微量元素，如西红柿、胡萝卜、芦笋、木耳等。同时注意饮食清淡少盐。脂肪：脂肪占总热量的20%―2 5%，而且要以植物脂肪为主。脂肪量过多会引起肥胖，导致动脉粥样硬化及某些癌症，如结肠癌、前列腺癌等。 但脂肪量也不宜过低，否则会影响脂溶性维生素的吸收。每日食用油摄入量以25克为宜。降脂食物：为预防男士 更年期血脂升高、动脉硬化，建议多食些降脂食品：香菇含丰富的蛋白质、多种维生素和核酸类物质，能抑制体内 胆固醇上升，有明显的降脂作用；海带、海藻所含成分能使脂肪不在心脏、血管壁上沉积；山楂含解脂酶，能促进 脂肪类食物的消化，故有降血脂作用，它还能活血化淤，对于动脉硬化有一定预防作用；沙棘果实中含有醋柳总黄 酮，有降低胆固醇的效果。补脑益智食品：研究发现，含有卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等物质的食品能提高大脑的活 动能力，延缓大脑的老化和衰退，因此，可常食大豆、蜂蜜等；坚果中含不饱和脂肪酸较多，为了保护听力可多吃 花生、芝麻、核桃、松子等食品。强精固肾类食物：海藻含藻胶酸、甘露醇、钾、碘及多种微量元素，与淡菜、牡 蛎等生长于海藻间的贝类海鲜食品，均具有补虚益精、温肾散寒的功效，对防治肾虚、早泄、精力不足均有效。此 外，还有很多强精益肾的食物可帮助防治性功能障碍，如韭菜、莲子、枸杞子等。一项新的研究认为，多吃黄色和 深绿色蔬菜，可以使患胰腺癌的危险减少一半。
　　美国旧金山加州大学的研究人员发现，每天食用5份以上山药、玉米、胡萝卜、洋葱等其他类似蔬菜，可降低 患胰腺癌的危险。研究人员说，深绿色叶菜，比如菠菜和甘蓝，以及十字花科蔬菜，如花椰菜，也有很好的预防胰 腺癌的作用。研究人员发现每天食用至少5份蔬菜的人患胰腺癌的几率是每天食用2份以下蔬菜的人 的一半。
　　菱角当主食 清火益气健脾
　　菱角嫩时皮脆肉美，有清香之味，可作为水果生食，能清热生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营 养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。但红菱角的外皮上可能附有寄 生虫，生吃时一定要洗干净。嫩菱角宜生食，可消暑解酒；老菱角熟吃，可益气健脾，治疗脾虚泄泻；对消化系统 也颇有好处。红菱角的醇浸出液具有一定的抗癌作用。红菱角淀粉含量高达50%―90%，还含有葡萄糖、蛋白 质、钙、磷、铁和维生素，脂肪含量很低，作为主食再适合不过。还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油 腻的人。菱壳也是“宝”，晒干后煎汤，能治疗腹泻、痔疮、脱肛等。
　　口腔溃疡 多吃藕多喝莲子汤
　　口腔溃疡是口腔黏膜疾病中常见的溃疡性损害疾病，发作时尖锐疼痛，影响说话、吃饭、休息。春秋雨季是口 腔疾病的多发季节。口腔溃疡是多由心脾积热、阴虚火旺引起。复发性口腔溃疡首先与免疫有着密切关系。贫血、 偏食、消化不良、腹泻、发热、睡眠不足、过度疲劳、精神紧张、工作压力大、月经周期改变等现象的频繁出现， 也会导致复发性口腔溃疡的频繁发作。口腔溃疡患者需注意口腔卫生，建立良好的饮食习惯，每次进食后，可用盐 开水、生理盐水漱口，也可用药物漱口液，防止因食物残渣加重继发感染。首先，要减少对溃疡面的刺激，尽量少 吃刺激性调味品，如辣椒、醋、姜、葱、八角等。其次，减少对溃疡的摩擦，因此要少吃油煎食物和其他太过粗糙 坚硬的食物，如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。再次要讲究营养，均衡饮食，除每天食用鱼、肉等荤菜外，还必须多 吃新鲜蔬菜、瓜果，尤其是富含维生素C的食物，如橙子等。第四，多吃一些容易消化的食物，如豆制品、鸡蛋等 ，减少进食的“痛苦”。第五，别吃过烫的食物，开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。一 些盛产于秋天的食物，如莲子、藕等，对治疗口腔溃疡都有很不错的效果，为此，王主任特别推荐了以下食疗方， 供大家选择：
　　莲子桅子汤：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲 子喝汤。
　　莲藕汤：莲子芯6克,光波炉官网，藕30克，水煎服，每日一次，连服3―5日。
　　银耳莲子羹：银耳25克，莲子50克。用水将银耳、莲子洗干净入锅中，加水煮至银耳熟烂，加冰糖或白糟 溶化，早晚各食1小碗。可以清热养阴。
　　蜂蜜水：蜂蜜10毫升，加水80毫升，摇匀，含漱，每日可数次，也可煎汤服用。
　　萝卜鲜藕汁：白萝卜数个，鲜莲藕500克。将萝卜和藕用水洗净，于洁净器皿中捣烂，用消毒纱布双层绞取 汁，每日数次取适量含于口中，片刻后咽下。
　　乱吃乱补是雷区　空腹吃糖导致高血糖
　　人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时，身体会感觉良好；相反，则常有一种疲倦 感，时时觉得不舒服。现代人由于肉食、油腻等饮食习惯，体质大多偏酸。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授 认为，酸性体质是百病之源。当酸性物质在体内越来越多时，量变引起质变，就会引起疾病。日本著名医学博士柳 泽文找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质。SARS病人的体 液几乎也都是酸性的。酸性体质不但“蚕食”人的健康，还会影响孩子的智力。英国牛津大学曾经对42位儿童做 过跟踪调查，发现孩子大脑皮层的碱性越强，智商越高；反之则智商越低。
　　人人补锌没必要 过量影响发育
　　“补锌”已成为人们继补钙之后，关注的又一热点话题。不论是发育期的儿童、怀孕的妈妈、忙碌的白领，还 是体质大不如从前的老人，似乎都在想着法子“补锌”。市场上各式各样的补锌药品和保健品也开始不断翻新。针 对儿童或老人的补锌产品卖得最快，占了销售总量的六七成,健尔马足疗机第三代。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说：“真正缺锌的人很少，大多数人都不需要额外补充。”北京儿童医院营 养科主任齐可民教授也指出，儿童过量补锌不但起不到促进孩子生长的作用，反而会引起中毒，可能影响生长发育 。锌作为一种微量元素，每天的需求量并不大。0―6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7―12个月的婴儿 为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14―18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁， 人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。锌在很多食物中都存在，只要正常饮食，就不 会出现缺锌问题。“只有长期严重偏食、素食、营养不良的人才有可能缺锌。”如何才能确认自己是否缺锌呢？要 明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。专家强调，缺锌不严重时，药补不如食补 。最好是多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。如果要服用补锌产品，要注意不能与牛奶同服不能空 腹服用，应在饭后吃。
　　喝咖啡让钙流失 老人小孩不宜
　　市场上一杯普通中杯装即磨咖啡，已有150至200毫克咖啡因，其中星巴克咖啡因浓度最高，上班族早、 午、晚3杯提神，已超出成人建议最高摄取量300毫克的1倍。过量喝咖啡可能引起紧张不安、烦躁、焦虑、手 震和失眠外，咖啡因还会导致钙质流失，所以，对于老人、小孩和骨质疏松患者来说，尽量不要喝咖啡。伊朗夏海 德?白海斯提医科大学的马木德?默萨台博士在英国药理学会的学术会议上指出，如果过量服用被用于医疗或食用 添加剂的甘草，会对人的性功能造成损害。过量服用甘草，会使男性荷尔蒙的分泌减少，从而导致性欲减退等性功 能障碍。众所周知，甘草酸作为药材，可治疗胃肠障碍、感冒和慢性疲劳等疾病。它还被少量添加到甜点、口香糖 、牙膏和一部分药茶里。部分烟草商和制药公司为使产品味道更好，也使用甘草酸，个别的口香糖内含有高达24 毫克的甘草酸。韩国某些药茶里的甘草酸含量甚至达到了45%。解放军302医院营养医师梁有福提醒人们，平 时最好不要空腹吃糖，因为空腹吃糖不利于身体健康。空腹不宜吃糖主要基于两方面原因：一是当人空腹时吃糖， 糖基本上不经过消化就能被立即全部吸收，甚至不经过任何代谢过程就直接进入血液,使人体的血糖水平明显升高 ，而身体为维持一个健康合理的血糖水平，会通过分泌大量胰岛素来调节。骤然升高的血糖水平，即使是健康的人 体也未必能及时分泌出足够的胰岛素来使血糖在短时间内恢复正常,于是身体就表现为暂时性的高血糖。第二，血 液中暂时性的高血糖与体内许多重要组织成分中所含的蛋白质发生反应，从而改变蛋白质的结构，使其受到损害， 成最直接的危害就是结构变化的蛋白质不能正常发挥其作用。许多人认为能够迅速见效的药物，就是“好药”。然 而，对某些药物来说，药到病除的背后，隐藏着比原发病症更可怕的毒副作用，止痛药就是其中之一。解热镇痛药 副作用最多。止痛药主要分三类。应用最多，最乱的，就是非甾体类解热镇痛药（NSAID），如阿司匹林、扑 热息痛等。理论上，解热镇痛药的止痛作用在于降低环氧化酶的活性，从而抑制前列腺素的产生。然而，这两种物 质不只是疼痛的“罪魁祸首”，还是保护胃黏膜、扩张血管的“功臣”。于是，服用解热镇痛药时，疼痛是止住了 ，却会对上消化道及心血管产生不可逆转的损伤。不论服用高、低剂量解热镇痛药，均可发生胃肠道毒性，上消化 道出血危险会增加4倍。正常人在连续使用这类药物7―10天后，19％的人会出现胃黏膜溃疡；连续服用布洛 芬，出现胃损伤的超过30％；服用双氯芬酸的则超过50％。使用解热镇痛药患者与未使用者相比，小肠溃疡的 危险增加约14倍，严重时，可能因无明显症状的小肠穿孔而死亡。
　　特别的爱给特别的你　母乳喂养别太长
　　美甲可引起流产 胎儿畸形
　　一个朋友的女儿从十四五岁起就喜欢买指甲油，结婚后,光波炉厂家，每次怀孕都莫名其妙地流产。带她去医院检查后，发现原来都是美甲惹的祸！专业医生表示，指甲油中普遍含有 “酞酸酯”物质很可能导致胎儿畸形和流产。这种无色无味的油状液体可通过皮肤、呼吸道及消化道进入人体，积 蓄在脂肪组织里，不易排出。孕妇长期使用后可致胎儿生殖器畸形。美甲时去指甲小皮、锉指甲，将指甲上靠近月 白处、蒙在指甲上的皮肤锉薄，甚至去除，对指甲本身也会造成伤害。指甲表面锉薄后，保护作用减弱，细菌、真 菌和微生物很容易侵染人体。柳小姐腹痛有近5年的历史，其间寻医问药，先后有5家国内知名大医院诊断其为“ 痛经”，并建议中医治疗，为此她吃了几箩筐中药，腹痛依然没能减轻。最近得知解放军总医院开展了食物不耐受 的临床检查，抱着试试看的心情来就诊，令柳小姐万万没有想到的是，“病根”原来是她最爱的零食――葵花籽， 她将信将疑地“告别”了葵花籽，不到一个星期，腹痛就消失了。统计显示，全球约50%以上人群存在不同程度 的食物不耐受现象。食物不耐受可发生于各年龄段，很多人会同时对3种左右的食物存在不耐受现象，引起免疫系 统的功能下降，导致一系列疾病及症状的发生和恶化，如哮喘、湿疹、偏头痛、肠易激综合征、关节炎和亚健康状 态等，这些症状多在吃了不耐受的食物数小时或数天后发生。虽然女性花在护肤上的金钱和时间远多于男性，但她 们似乎仍难以抗拒自然的力量。德国研究人员最近发现，女性皮肤的衰老速度要比男性快。德国几家机构的专家发 现，在相同年龄组中，女性皮肤失去胶原蛋白的速度要比男性快，而且男性皮肤内胶原蛋白形成的网状结构的物理 外观也更显年轻。胶原蛋白和弹性蛋白是皮肤中的两种蛋白质,盟特新奇特批发，皮肤的生长、修复、营养以及弹性、张力等都与它们有着密切联系。其中胶原蛋白的作用更加重要，75％的真 皮层由胶原蛋白组成，它们担负着抗皱与保湿两大关键使命。人体在年轻时能够制造许多胶原蛋白，但它们的产量 会随着年龄增长而减少。研究人员认为，女性的皮肤之所以比男性老得快，是因为她们比男性需要消耗更多的胶原 蛋白。经期过后子宫内膜脱落，受损的子宫需要修复，而子宫内膜由胶原纤维组成，这就需要大量的胶原蛋白。此 外，生育、人工流产等也会使子宫受到损伤，这又需要消耗胶原蛋白。那么我们如何补充胶原蛋白呢？民间有句俗 语“生个娃娃掉颗牙”，说的是很多准妈妈在怀孕期间或生育以后，口腔健康状况下降。而孕妇的口腔健康和胎儿 的健康发育也是息息相关，因此专家提醒孕妇要注意口腔保健。&&&&专家指出，孕妇在怀孕期间，荷尔蒙分泌 会发生一些改变，而身体组织也会受到一定的影响，牙龈亦不会例外，牙龈组织出现变化令孕妇容易患上牙周病。 而调查显示，患有牙周病的孕妇产下体重偏低的早产婴儿的机会比一般孕妇高出七倍之多。因此专家提醒孕妇应该 重视自己的口腔健康。在饮食上，孕妇应注意补充钙质，满足肌体及胎儿对钙的需要，多吃虾、猪骨汤、牛骨汤等 富含钙质的食品。在哺乳期，妈妈由于抵抗力降低和产后照顾宝宝的忙碌、疲劳，很容易感冒生病。该不该给宝宝 喂奶就成了哺乳妈妈此时的一个难题。妈妈与宝宝是零距离接触的，既担心感冒会传染宝宝，又害怕吃药后影响乳 汁的成分，对孩子不利，真是让人不知所措。那么，妈妈感冒了该如何给宝宝喂奶呢？其实，妈妈感冒了只需小心 行事，喂奶仍可照常。如果感冒不伴有高烧时，妈妈应多喝水，饮食以清淡易消化为主。最好有人帮助照看宝宝， 使妈妈能有更多的时间休息、睡眠，以保证体力的恢复。妈妈在喂奶时才接触宝宝，并戴双层口罩。出生不久的宝 宝自身有一定免疫力，不用过分担心会传染孩子而不敢喂奶。高烧期间可暂停母乳喂养1～2天，停止喂养期间， 应按时把乳房内乳汁吸出。要保持房间内空气的流通，保持适当的温度与湿度。因为感冒病毒是通过呼吸道空气飞 沫传播，要勤通风。用醋熏蒸可以达到空气消毒的目的。都说妈妈的奶水是宝宝最好的食品，纯母乳喂养也越来越 风靡。可很多妈妈又陷入了另一个误区：一味地只给宝宝喂母乳而忽视了必要的辅食添加。那么，宝宝究竟该怎么 吃母乳？纯母乳真的是最好的食物吗？什么时候可以开始添加辅食呢？上海市儿童医院儿童营养专家张金凤博士认 为宝宝出生后几个月是快速生长的时期，需要足量、优质和全面的营养。从营养学方面来说，母乳是婴儿最好的食 物。凡是初生儿需求的养分，母乳中几乎全部具备，而且各种营养数量充分、比例适当，完全能满足4―6个月大 婴儿的生理需要。但四五个月后，宝宝自身的消化、吸收功能在逐渐发育。随着宝宝营养需求的增加，母乳中的营 养已不能完全满足他们的需求。所以从这一阶段开始要给宝宝添加辅食，尤其是铁、锌等微量元素的摄入，以保证 宝宝的健康成长。在国内，一般纯母乳喂养4个月后，便可适当添加辅食。但建议添加时间不要晚于6个月。美国 《新科学家》杂志报道，如果6个月大的婴儿采用纯母乳喂养，患湿疹、哮喘等过敏性病症的风险较低。但6个月 后仍然纯母乳喂养的话，患过敏性疾病的风险会增加。虽然这种看法还有待于进一步研究，但从一个侧面反映了6 个月以后儿童辅食喂养的重要性。不久前，联合国儿童基金会发表新闻公报也表示，最佳的婴儿喂养方法是出生后 6个月内进行纯母乳喂养，之后继续母乳喂养，同时适当添加安全的辅食，直到两岁甚至两岁以上。
　　产后检查不应忽略　使产妇尽快恢复
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