今日“小寒” 靓汤进补

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　　每年的1月5日或6日，当太阳到达黄经285°时，为“小寒”，今天恰逢“小寒”。《月令七十二候集解 》说：十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大寒。待“小寒”一过，北方就进入“出门冰上走”的三九了，这时 是北方最冷的季节，北京的平均气温一般在一5℃上下，比较冷的年份可以降至－15℃。
　　民间的谚语说：小寒大寒，冷成冰团。据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒 ，而如今各种风尚把节气转换的惊喜已经冲淡了。在忙碌的都市里，虽然没有谁会专门为了“小寒”而庆贺，但饭 总是要吃、汤总是要喝的。先人们说：三九补一冬，来年无病痛。
　　我们的身体经过了春、夏、秋接连三季的消耗，为了工作奋斗，为了生活奔波，而大地冰封的冬季，本是一个 享用劳动果实的季节，难道不应该补一补么？应该。于是当小寒笼罩大地，辛苦了一年的我们的肌体渴望进补养息 ，渴望气血通畅，渴望津液旺盛，而能够体现肌体这些渴望的，似乎没有什么能比一只装满了温热味美热气氤氲浓 浓靓汤的砂锅更直接的了。煲几款经典而简约的靓汤给自己和所爱,健尔马足疗机厂家，让心和身体在这寒冷的天气中，在融化了美味和营养的汤汁的滋润中，怀想下一个春天。
　　淮山羊肉枸杞汤
　　汤料：羊肉500克，淮山（山药）150克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适 量。
　　做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中， 放入适量清水，将配料投入锅中，但盐出锅前才放；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。
　　功效：补脾胃，益肺肾。
　　藕枣章鱼猪笔汤
　　汤料：莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪笔肉500克。
　　做法：红枣去核，绿豆洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节切块；猪笔 肉洗净，入沸水，去血水，与汤料放置瓦煲，先用武火，后用文火煲两个半小时，加适量食盐即成。
　　功效：汤品补而不燥，润而不腻，香浓可口，具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
　　野山菌乌鸡汤
　　汤料：黑木耳10ｇ，香菇20ｇ，鲜白蘑菇50ｇ，荸荠50ｇ，胡萝卜150ｇ，乌骨鸡半只约250ｇ ，精盐少许。
　　做法：黑木耳和香菇分别清水发好洗净，白蘑菇洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩 块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中 火煨20分钟，调入精盐。
　　功效：每周2－3剂，可常食；益气养阴、化瘀通络，利于心脏。
　　虫草桂枣鸡汤
　　汤料：鸡1只，冬虫夏草3ｇ，桂圆肉6ｇ，红枣8枚，精盐、味精适量。
　　做法：鸡、冬虫夏草用温水洗净；红枣去核，与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内，然后将鸡放人砂锅内，加 清水，煨约3小时，加精盐、味精调味即成。
　　功效：温补脾肾，散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康状态，对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适 宜。
　　杏仁猪肺汤
　　汤料：杏仁10ｇ，猪肺250ｇ，酌量加入党参、当归，盐、味精适量。
　　做法：杏仁洗净，猪肺洗净切块，入清水煮沸捞出，另起锅，猪肺、杏仁及调味品等同下，煨两 小时。
　　功效：止咳化痰，生津止渴，润肠通便，对呼吸系统脆弱者尤其有益。