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Old 06-04-2011, 07:05 AM   #1
alicetrade9i
 
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Default 端午季节话粽子――中新网

  粽子,作为一种节日美食,polo shirts sale,按风味分,有南味粽、北味粽、西北粽等;按用料分,有纯米粽、包馅粽、夹果粽等;按外形分,有三角形、锥 形、菱形及宝塔形等;按大小分,北方粽较小,个别每只约重50克,广东一带大的每只可达500克重,是北方 粽的10倍。广西少数民族地域所包的一种超大型粽子,里面能放得下整条猪腿,可供一人吃半个多月。跟着时光 的推移和膳食构造的发展变更,当今又出现出一些存在地区特点的品牌粽子。有名的有:浙江嘉兴五芳斋粽,米糯 而不烂,肉肥而不腻,素有“江南粽子大王”之名称;湖州诸老大粽子,其甜粽香甜软糯,肉粽进口鲜美,而享有 “粽子大状元”之美誉;广东潮州的“双拼”粽子,一头用甜料,一头用咸料,一粽两味,独具特色,此外,尚有 西湖的辣粽、贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽,等等,亦风味别致,而令人口齿生津。
  端午节,又称端阳、端午、龙舟节等,与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。2006年 ,经国务院同意列入第一批国度级非物质文明遗产名录;2008年起为国家法定节假日,放假一天;2009年 ,又胜利入选世界人类非物资文化遗产代表作名录,paul smith shops
  端午节吃粽子的风俗,在世界其余的一些国家和地区亦很风行。比方日本人也有端午节吃粽子的习俗。不过日 自己的端午节是在公历的5月5日。日本人的粽子不是用糯米而是用米粉做成的,monster beats headphones,形状是长圆形的,上面缠以兰草,是节日赠予亲友的礼品。墨西哥人也爱好吃粽子,不外他们的粽子是以粗颗粒 的玉米面为原料,用玉米叶或芭蕉叶包成的,里面放有肉片和辣椒等。此外,新加坡、马来西亚人也爱吃粽子。他 们包的粽子很像我国广东粽子,其特色是个头大,red wing hockey,品种除鲜肉粽、火腿粽外,还有豆沙、椰蓉等。(程勉学)

  端午节何以吃粽子?众说不一,但以留念爱国诗人屈原的传说为多。在南朝梁代人吴均的《续齐谐记》和北周 宗懔的《荆楚岁时记》里均有记载说:“屈原于蒲月五日怀石自沉汨罗江,楚人哀之,遂以划龙舟,投米粽祭之。 ”之后每到端午这天,在我国民间都要采艾叶、包粽子、吃粽子、赛龙舟等,来祭祀屈原。再后来,这一风俗便传 遍全国,继之又漂洋过海,传到了朝鲜、日本及东南亚很多国家。
  我公民间端午节吃粽子的历史,早在年龄时,民间便用菰叶包黍米成牛角状,故称“角黍”粽。到晋代,端午 食粽子已成为全国性风气,在西晋周地方作《风土记》一书中就有“仲夏端午,烹鹜角黍”的记录。当时包粽子的 原料除米外,还增加有中药材益智仁,称“益智粽”。到唐代,粽子已成为端午节的必备品。唐人姚合“渚闹渔歌 响,风跟角粽香”的诗句,即反应了当时人们食粽之广泛。到宋代,又出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾叶粽”。 元代粽子的包裹资料已从菰叶变更为箬叶,从而冲破了菰叶节令的局限性。到明代又涌现了用芦苇叶包的粽子,附 加料也已呈现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃仁等,到清乾隆年间,又有了火腿粽子,种类更加丰 盛多彩。
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Old 06-04-2011, 10:01 AM   #2
polideli
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polideli is on a distinguished road
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