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coach baby bags
葱.......................................... 150克­
２ 将煮过的五花肉切小方块．­
农家腐竹红烧肉­
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4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试 戳烂即可)­
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菜肴特点：酥烂软糯，酱香浓郁．­
2.对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。­
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?砂锅里放料酒，一点老抽，水一次加足，没过肉就可以了。放一段葱，一粒八角，一段肉桂就好了。觉得红烧肉 其实不要放那么多复杂的调料，肉本身的香最好吃。­
介绍介绍这15计做法吧­
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）­
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 性贫血。­
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止 消渴。­
肉切寸长大块, 油锅烧热, 放花椒, 米, 用中火炸出香味; 火改成大火, 放葱姜, 略炒几下, 放肉, 煎到微微有点金黄。­
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特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。­
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。­
5.猪肉贮存：1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变 味。2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷 冻室贮存，可1个月不变质。3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。&sh y;
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1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成 大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。­
?中火煮开，然后撇干净沫子，转小火慢慢炖吧。­
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?五花肉切块。洗干净。­
主料：五花肉、 干豇豆­
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黄豆红烧肉­
花椒也可以先炸，然后捞出，要不然吃米的时候可能会嚼到。
要有耐心哦，中途注意勤点翻动，别弄焦了，小心别让油嘣脸上。­
五花肉大概600克。用热水洗净，切大块。­
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二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要 加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色 不够熟练，可省略。本人属于第一种，嘿嘿­
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备注­
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2、平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这 一步只煎肉皮，不煎肉）­
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。& shy;
材料：五花肉600G 笋干200G 老抽200ML 啤酒250ML 五香粉5G 冰糖10G 大蒜4瓣八角1枚 开水250ML 盐5G­
水........................................... . 4杯­
笋干红烧肉­
五花肉切块洗净沥干水分，过油煸至两面金黄­
1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许。直至 肉上全部裹入色泽，下姜蒜添水未过食材，大火煮滚，倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带， 可是我忘了一股脑的都扔了进去），上盖，煮沸后，小火一个半小时­
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１ 将整块的五花肉放入沸水中，同姜片，葱白，花椒，桂皮，茴香煮１５分钟­
原料：­
麻油2汤匙、盐适量­
红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻 。 冬笋炒腊肉，是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成 了一份很有特色的菜肴，作为佐酒佳膳。­
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做法：­
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制作指导­
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开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡 ，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。­
5、倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可 。­
做法:­
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6.由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按 压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃 ，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。 ­
材料：­
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白砂糖...................................... 3大匙­
三、大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多，可大火收汁 。但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！­
主料：五花肉．­
加料酒, 蒸发差不多时, 放老抽, 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。&s hy;
食疗作用­
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加水时要热水，要不然肉不容易烂。盐要后放。我一般是让肉在锅里闷熟，这样肉不会老，不过什么时候开始收汁 ，什么时候关火要掌握好。花椒给增添了淡淡的麻味和香味。­
鹌鹑蛋煮好后晾凉，剥去壳。­
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；­
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锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来。­
步骤4：煮开后再改小火煨煮30分钟，待熟透后加入葱段。­
炸香米红烧肉­
五花肉1斤、牛蒡1根、冰糖1小把、老抽3汤勺、生抽1汤勺、黄酒小半碗、葱1节、姜1块、八角2粒、干辣 椒2粒、百果1粒、香叶1片、­
3.巧识含“瘦肉精”的猪肉：喂过“瘦肉精”的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时有少量水分渗出，而正常的瘦猪肉 是淡红色，肉质弹性好，没有“出汗”现象。另外，要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少 量脂肪，则该猪肉可能含有“瘦肉精”；­
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红烧肉这道家常菜，可说是好吃又美味又有故事的菜，而且不同的地方，做法也不同，千变万化，变着花样做。& shy;
五花肉...................................... 600克­
食材：­
单身素朴式红烧肉­
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇 去浮沫后转小火，炖约30分钟。­
4、除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。­
3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后 打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。­
软糯红烧肉­
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2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸 泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；­
５ 最后洒上鸡精和香芝麻油就可以拉！­
游氏红烧肉­
主料：­
2、将五花肉切成块备用。­
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.­
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干豇豆红烧肉­
营养分析­
做法：­
相关人群­
冰糖两勺，大葱切段，老姜切片，香叶3片，­
1、材料：五花肉、花椒、干辣椒、泡椒、老姜、八角、香叶、盐、白砂糖­
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作法：­
根据自己的喜好，觉得差不多两面都金黄了，而油也出得差不多了就把肉盛出来备用。­
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3、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、泡椒、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻 炒，加入适量水入锅蒸2小时。­
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空心菜...................................... 200克­
步骤2：将切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。­
1、肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。­
2）倒入老抽,
nike free run plus，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要 没过肉面，煮开后撇去浮沫。­
转小火，加适量的水，酱油，花椒，八角，料酒，及黄豆，调料全部加好之后转大火煮开­
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1.适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；­
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；­
最有特色的肉类菜要数红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧 肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。­
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?炒糖色是很重要的一步。三四勺白糖放锅里，加一勺水，然后小火慢熬。不用心急，一边用筷子搅搅，一边看着 糖水起泡，慢慢粘稠，然后颜色开始变黄，一点点成了焦黄了，就迅速加上一点点开水，并更迅速地把肉块放入， 放肉沾染上糖液，这样肉的颜色就深了，亮亮地好看。如果不做这一步，也没什么，就是有点不专业：）­ ;
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4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉）， 加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。­
做法：­
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熬出来的白油用处很多啊，可以做中式点心，也可以留着炒青菜（用肥油炒青菜可是很香的哦，当然不适合减肥人 士），我准备留着偶尔拌拌米粉。 锅内留一点底油，倒入冰糖 ，小火慢慢把冰糖炒化至金黄色。­
酱油........................................ 3/4杯­
步骤：1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2CM为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水 浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份­ ;
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另类红烧肉
倒入肉块，翻炒均匀，使每一块肉上都粘满糖色。­
加入沙茶酱，老抽，料酒，葱姜，炖肉香料。­
5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。­
芋头红烧肉­
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） ­
牛蒡红烧肉­
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料酒，老抽适量，沙茶酱一勺。­
制作：１）五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净．２）炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花 肉排放在葱姜上，再加入香料和所有的调料，开火将调料和肉融合一下，上点色，然后加入适当的沸水（必须沸水 ），盖上锅盖，烧开后，转小火来焖制．３）等到肉质变酥烂，汤汁变稠浓的时候，转大火来收一下汁，让汁和油 融合一起，然后撒上葱段就可以出锅．­
先把芋头炸至表面硬一些，然后等肉炖一个半小时之后入，再一起半个小时即可出锅­
做法；­
3、做红烧肉用啤酒代替料酒或绍酒可以使肉的口感更鲜嫩，因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。&sh y;
2、五花肉煎过，是为了把五花肉内多于的油逼出来，这样吃起来就不那么腻了­
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300克猪肉，五花比较好；2勺老抽，2勺料酒（我用的是加饭酒）；1块红腐乳,
dunk low sb；10颗花椒；1根小葱；1小块姜；少许盐，少许红糖；1/4杯巴斯马帝米（没有可用黑米/紫米代替）; 热高汤或热水­
做法：­
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再转小火慢慢焖至汤汁收干即可 ­
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。­
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.­
4.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一 下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。&sh y;
2.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色,
Gold Yellow Black Nike Shoes，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡 红色者，肉质较柔软，品质也较优良。­
３ 起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色．再将事先烧好的火锅汤料倒入加少许清 水炖一小时至软烂．&sh y;
黄豆用的新鲜的毛豆­
3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；­
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步骤3：炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒，待糖汁的颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀，接着加 入所有调味料大火煮开。­
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2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。­
3、炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒 至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。­
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４ 在出锅前的１０分钟将红薯块放入一起炖炖．­
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4、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅！­
调味料：­
一次性加够水（这个很重要，中途加水就不好吃了），盖盖儿焖20分钟。20分钟后倒入豆腐结和鹌鹑蛋。继续 焖15分钟。出锅前调入适量盐就可以了。­
干豆腐结用温水泡发。­
配料：葱，姜，八角，香叶（吃辣的筒子可以适当加点辣椒）­
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香浓软糯红烧肉­
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调料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）­
米酒........................................ 1大匙­
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调味料：­
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粗犷拌饭式红烧肉­
鸡粉.......................................1/4小匙­
?三个小时绝对不多，看看肉烂了，再加生抽、盐、冰糖，并转中火收汁。­
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香醇解馋式红烧肉­
4、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。­
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.­
肉蔻，草果，八角各一个。­
1.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪 便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；& shy;
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小贴士：1、笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除它的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡，­ ;
制法：­
新无间道版3合1红烧肉
步骤1：将五花肉洗净，切成长方体的块状；葱、空心菜均洗净、切长段。­
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一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。最好的是带皮肋条肉， 肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。­
用干净的锅加少许油炒糖色，冰糖为佳，待起浮沫时立即把炒过的五花肉块加入沾匀糖色­
步骤5：大火收干汤汁，然后盛盘。另起一锅滚水，将空心菜烫熟，捞出作为装饰配菜­
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心得：­
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做法:1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.­
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又 不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；­
调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香­
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一般人都可食用­
材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的 块,
air jordan sell，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。­
2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，­
蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量­
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