黑屠宰点扎堆北京通州西集市场 未检猪肉占六成

　　本报讯 近日，通州区西集镇居民反映，西集市场存私屠猪肉。记者调查发现，该市场附近有多处私屠点，市场所售猪肉有 近六成无检疫标志。通州区商务委表示，将现场核查后取缔私屠点。

　　正规摊主抱怨生存难

　　昨晨，记者在西集市场附近发现两处私屠点，私屠者宰杀生猪完毕后，直接将猪肉运往市场销售。在该市场， 记者发现，没有检疫标志的猪肉占到该市场所售猪肉的约六成。

　　一家正在销售无检疫标志猪肉的摊主称，其所售猪肉是自家杀猪后剩下的肉,coach outlet store。

　　部分租用门脸房正规经营猪肉生意的店主抱怨，西集市场附近私屠流行，他们从定点屠宰场买来的猪肉价格高 于私屠肉价，现已被挤得难以生存。

　　正在西集市场买肉的王女士说，几乎没顾客计较猪肉有没有检疫章。不过，购买路边摊的肉，还是需要眼力的 ，“偶尔会有注水肉。”

　　市场方称查实即清理

　　昨日上午，西集市场管理办公室工作人员表示，他们只知道有两家摊贩在销售私屠猪肉，这些猪肉都无任何检 疫标志，“我们也不知道市场上还有没有这种肉。我们一直在查，一发现就清退出市场，以后也不允许他们再来。 ”

　　对于西集镇出现私宰乱屠生猪的情况，通州区商务委表示，根据商务部2008年颁布实施的《生猪屠宰管理 条例实施办法》，生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，未经定点，任何单位和个人不得从事以销售为目的的屠宰活 动。对于私屠生猪的屠宰点，商务委表示将记录市民举报的私屠点，现场调查后予以取缔。

　　通州区动物卫生监督所房姓科长表示，私宰者一般无法对生猪做人畜共患急病和寄生虫病检验，由此进入市场 的猪肉无安全保障。像炭疽病、5号病这类人畜共患疾病，对人身健康有极大危害，“私屠乱宰必须取缔，消费者 一定不要购买私屠乱宰渠道的猪肉。”

　　■ 直击

　　6∶00私宰

　　猪的惨叫声不断传出，一口直径一米多的大锅正烧水。

　　昨晨6时许，西集市场50米远的一个胡同，两名男子正在宰猪。毫无疑问，这是一个私屠点。因为据通州区 动物卫生监督所人士介绍，通州正规屠宰点，均是一次处理一千头猪以上。

　　不到1分钟，猪惨叫声停止。5分钟后，一头褪干净毛的生猪被挂在了锅台旁的木头架子上，两名男子动手切 下猪头，将猪开膛破肚。

　　之后，两扇猪肉被抬上一辆三轮车，两名男子端起旁边一盆颜色发黑的水，开始冲洗猪肉上的污 血。

　　几分钟后，两扇猪肉被推倒西集市场售卖。整个屠宰过程，不足半小时。

　　6∶20上摊

　　私屠点不止一个，距离西集市场三四公里处的一座普通院落，就是一个。

　　5点50分，这座院落中，一辆灰色面包车后盖敞开，几名身穿深色大褂子的男子正往面包车上抬整扇的猪肉 。

　　附近住户李先生称，此院的人都在西集市场经营猪肉生意。每天下午，会有三轮车拉生猪驶进该院。几乎每天 凌晨三四点钟，该院总会传出猪惨叫声。早晨五六点钟，灰色面包车驶离小院开往西集市场。

　　昨日早晨6点20分，装载猪肉的面包车驶出，开往西集市场中段福德龙超市门前的一张售肉桌 案前。

　　一名身穿深色大褂子的男子将猪肉从面包车内抬下，另一名中年男子开始剔骨。

　　这些从车内抬下的整扇猪肉，全部无检疫章。

　　6∶30开售

　　“11.5元/斤，刚杀的，自己宰的猪。”一家销售猪肉的桌案前，摊主拍了拍面前的猪肉，对着过往顾客高声叫 卖。

　　不到6点半，通州区西集市场，摊贩布满道路两侧，销售猪肉的桌案上，白条肉堆得满满当当。

　　触手一摸，那位摊主所售猪肉温热，明显刚经宰杀。但成扇猪肉上，除了几根未褪干净的猪毛，并无检疫标志 。

　　一摊位旁，四五名顾客正跟摊主讨价还价，记者上前询问猪肉是否检疫，该摊主本来挥动剔肉刀准备给顾客割 肉，闻言立刻让买肉居民离开，并嚷嚷“这肉不是卖的”。

　　9∶15撤离

　　掌握私屠情况后，记者向市场管理方进行举报。

　　该市场商户说，9点15分左右，西集市场办公室工作人员到达市场，销售无检疫标志猪肉的商贩迅速撤离。 10分钟后，西集镇工商所赶至现场。

　　西集镇工商所巡查组郑姓工作人员称，巡查组到现场后，未查到有销售无检疫标志猪肉的商贩。

　　西集市场办公室张姓工作人员表示，他们的确已接到消息，将销售无检疫标志猪肉的商户“清理”出市场。“ 之前也有商户销售未经检疫的猪肉，我们一直在查，一发现就清退出市场，以后也不允许他们再来。 ”

　　■ 调查

　　小摊猪肉几无检疫标志

　　西集市场共有10余家销售猪肉的摊点，三四家在门脸房内销售，其余全在路边摆摊经营。

　　据观察，门脸房所售猪肉，猪皮上大都盖有醒目的深蓝色检疫章，而在路旁摆摊的六七家的猪肉，几乎都无检 疫标志。

　　一家路边摊主称，他卖的是自家杀猪后吃不完的肉,louis vuitton outlet，“就这一扇肉。”

　　一家经营鲜肉生意的门脸房内，记者询问其所售猪肉是否检疫,louis vuitton bags，店主李先生指了指执照，又拿出一本印有工商部门监制标志的台账，上面记录着哪天从何处进多少货，以及每次 进货时，供货单位出具的与猪肉对应的检疫票。

　　不过,louis vuitton outlet，一旁经营蔬菜生意的摊贩称，这位卖肉的摊主已练摊一年有余。

　　正规肉价高销售受影响

　　在西集市场租门脸房经营猪肉生意的李先生表示，由于市场大多猪肉都是私屠渠道而来，他们这些从定点屠宰 场进货的售肉商已很难存活。

　　李先生算了一笔账，他从最近的定点屠宰场―――北京二商大红门肉类食品有限公司进货，进货费加上运输、 租房开支，每斤肉的总成本在11.5元/斤至12元/斤，售价在13元/斤左右。

　　他说，私屠猪肉未经检验检疫环节，又几乎无运输和商铺房租开支，每斤肉的售价仅在11.5元左右，“他 们的售价刚好是我的拿货价。现在私屠者越来越多，我们不好活。”

　　本版采写/本报记者 张永生 本版摄影/本报记者 杨杰

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