击破瘦身美容界的谬误 揭穿水果减肥7个谎言

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　　别再盲目地宠爱水果了，也别再沉溺于水果甜美的口感中不能自拔，最好先戳穿它的谎言，然后再安全地享用 它！
　　谎言1： 水果什么时候吃都有益无害
　　专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强 的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害。
　　适合餐前吃的水果：为了减肥餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉 、葡萄、西瓜、甜瓜等。适合餐后吃的水果：富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，有机酸过多的桔子、柠檬、山楂、杏等 水果最好等到餐后一两小时再吃。
　　实用策略：选择水果因人而异。
　　1.体质虚寒者不适合多吃香蕉和梨，也不能吃冰过的西瓜，以免引起腹泻。
　　2.容易腹胀的人最好少吃大枣。
　　3.容易生疮疖的人应当少吃桃、李、杏类水果和杨梅。
　　4.消化不良者适合饭后嚼几枚生山楂。
　　5.低血糖者不宜多吃荔枝，贫血者适合吃些龙眼。
　　6.经常用电脑的白领应当常吃芒果和桔子以增加胡萝卜素的供应。
　　7.便秘者可以多吃菠萝以增加粗纤维。
　　谎言2 ：水果可以代替蔬菜
　　专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够 的营养素。廉价蔬菜有时优于水果：就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。 而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2―3倍。
　　蔬菜比水果营养更全面：每天吃250克菠菜可以获得胡萝卜素7.3毫克，足够满足人体一天的需要量。如 果用香蕉供应胡萝卜素，则需要吃12公斤之多。此外，蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水 果。水果胜过蔬菜的地方：水果含有有机酸和芳香物质,健尔马足疗机，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
　　实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。
　　1.每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保证之一。
　　2.一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜，其中最好一半为深绿色叶菜，一半为浅色蔬菜。
　　谎言3 ：水果富含的维生素特别多
　　专家提醒：维生素共有13种，来自多种食品。想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
　　富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、 葡萄等水果的维生素C含量甚低,光波炉的危害应注意几点。富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量 胡萝卜素。
　　实用策略：普通水果、野生水果都要吃。
　　1.多吃野生水果，因为其中含有更多的维生素，如酸枣、沙棘、越桔、黑加仑、桑椹等。
　　2.无需因为维生素含量低而鄙薄苹果等日常水果。水果的益处并非全在于维生素，以苹果为例，它具有提高 食欲、预防便秘、促进免疫功能、降低血胆固醇等功用。
　　谎言4 ：水果代餐有益健康和美容
　　专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以 上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复,光波炉。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养 需要。
　　水果的营养不全面：水果的营养很不全面。它只能提供糖分、有机酸、维生素C、钾、类黄酮、膳食纤维、芳 香物质等，其中几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常低。如果长期用水果代替正餐，人体的内脏和肌肉会因蛋白质不 足而发生萎缩,盟特新奇特产品，导致体能下降，抵抗力差。
　　在蛋白质不足的时候，人体会首先减少皮肤和毛发的营养供应，使其新陈代谢延缓，故而皮肤难以更新，头发 停止生长。缺乏必需脂肪酸也使皮肤失去润泽，毛发枯干。显然，这样的状态会让人离美越来越远。
　　实用策略：水果做补充，好吃不多吃。
　　1.我国传统养生理论认为，“五果为助”，意指将水果作为三餐的补充，才能有益健康。
　　2.建议每天三餐之外吃水果250克左右，但绝不能用它们代替正餐。
　　谎言5 ：多吃水果可以减肥
　　专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上 ，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很 容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
　　西瓜是增肥食品――如果吃半个中等大的西瓜(瓤重约2公斤)，便不知不觉之间摄入能量680千卡，相当 于两碗米饭。水果减肥是怪圈――如果不吃饭菜只吃水果会导致身体能量消耗下降，形成易肥难瘦的体质。苹果瘦 身会反弹――吃“苹果餐”的确可以在短期内让体重快速下降，可是一旦恢复正常饮食，便会反弹，而且很可能比 从前更胖！因为缺乏蛋白质会使内脏和肌肉萎缩，人体基础代谢下降，即使吃和以前一样多的东西也 更容易发胖。
　　实用策略：水果减肥，方法先行。
　　1.用水果代替高能量零食，如巧克力、花生、瓜子、糕点、油炸土豆片等。
　　2.在餐前吃水果，以填充消化道，降低食欲，从而有效减少热能的摄入。
　　3.不要在晚餐后大吃水果，因为人体在晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。
　　4.如果吃了大量水果，应适当少吃主食。
　　谎言6 ：削去果皮就可以解决农药问题
　　专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其 实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的 残留，显然是无法用削皮解决的。
　　果皮上的白霜不是农药――很多人非常担心，认为这是农药残留物。实际上，这些霜粉大多是水果本身分泌的 糖醇类物质，对人体完全无害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，均为自然现象。丢弃果皮不聪明――水果 当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地弃去果皮，显然是很大浪费。所以只要将水果 彻底洗净，带皮食用比较科学。
　　实用对策：最好吃下安全的果皮。
　　1.如果购买的水果属于绿色食品或有机食品，那么清洗干净即可食用。
　　2.对于普通水果，只要洗干净后薄薄削去外皮，也可以放心食用。
　　谎言7 ：高档进口水果营养更好
　　专家提醒：进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。因为要长途运输，往往不等 水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
　　国产水果质优价廉：我国原产的水果很多有较高营养价值。鲜枣、猕猴桃：维生素C的含量在各种栽培水果中 遥遥领先。山楂：富含果胶和黄酮，对心血管病人十分有益。柑橘类水果：含有丰富的维生素和矿物质，价格低廉 且产量丰富，是水果中的全能冠军。洋水果也有优点――一些热带水果营养价值较高，也不妨偶尔尝鲜。例如，西 番莲、榴莲等都富含维生素C，番木瓜不仅维生素C丰富，还是胡萝卜素的最佳来源之一。
　　实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。
　　1.购买水果需要注意其新鲜度，并优先购买应季的本地产品。一般来说，应季水果中的晚熟品种营养价值最 高、风味最浓郁。
　　2.慎重购买成熟期过早或反季节栽培的水果，因为味道和品质都难以保证。